1糠は使用する分量の倍程度を、フライパンで色が変わるまで煎る。冷めてから、茶こしなどでふるいにかけておく。

2よく冷ました1の糠、みそ、マヨネーズをスパチュラなどでよく混ぜ合わせる。

3お好みの量の七味唐辛子をふり入れ、さらに混ぜ合わせる。

4お好きな野菜とともに、盛りつける。